Sieben Speisen für das Qingming-Fest (6)

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6. Zitui-Brötchen (子推馍)

Diese gedämpften Brötchen sind nach Jie Zitui, einem bekannten Einsiedler aus Zeit der Frühlings- und Herbst-Periode (770-476 v. Chr.), benannt. Für Menschen in der Provinz Shanxi ist es eine Tradition, am Qingming-Fest diese Brötchen zu essen. Als Dekoration werden häufig farbenfrohe Tierfiguren aus Teig und auch Blumen verwendet, während Eier und Chinesische Datteln als Füllung dienen, um den Brötchen noch mehr Süße zu verleihen.