Sieben Speisen für das Qingming-Fest (4)

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4. Omelett mit Frühlingszwiebeln (大葱和蛋饼)

In Qingdao in der ostchinesischen Provinz Shandong isst man an diesem Tag Omelett mit Frühlingszwiebeln. Die Menschen dort glauben, dass die besondere Kombination die Sehkraft stärkt und die Augen strahlender macht. In der Antike brachten Schüler ihren Lehrern an diesem Tag häufig Eier, um Respekt zu zeigen.