„Ganmian“-Bandnudeln aus der Region Shaanxi sind ein einzigartiger traditioneller Imbiss, für den insbesondere die westliche Gegend von Baoji berühmt ist. So wurden die „Ganmian“-Bandnudeln von Baoji in Qishan im Jahr 2011 in die Kategorie der berühmten Gerichte Chinas aufgenommen.

„Ganmian“-Bandnudeln aus Qishan waren ursprünglich als „Kaiserliche Nudeln der Hauptstadt“ bekannt. Einer Legende aus der Regierungsperiode des Qing-Kaisers Kangxi zufolge brachte der Qishaner Bürger Wang Tongjiang diese Spezialität vom Kaiserpalast in Beijing in seine Heimat und sorgte für deren Tradierung über viele Generationen hinweg. Noch heute besteht die Auffassung, dass die köstlichen und authentischen „Ganmian“-Bandnudeln von den einfachen Bürgern im Westen von Shaanxi hergestellt werden.