Die ostchinesische Kreisstadt Xuyi in der Provinz Jiangsu ist als „Hummerstadt“ bekannt. In den letzten Jahren hat Xuyi beständig neue Märkte erschlossen sowie die Produktinnovation und Kühlkettenlogistik modernisiert. Neben dem Inlandsmarkt beliefert Xuyi mit seinen Hummerprodukten auch Australien, Malaysia sowie andere Staaten und Regionen. Der jährliche Produktionswert liegt bei mehr als 10 Milliarden Yuan (1,31 Milliarden Euro).