In China werden Jahr für Jahr Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Eine Untersuchung der Chinesischen Akademie für Sozialwissenschaften hat ergeben, dass zwischen 2013 und 2015 jährlich 17 bis 18 Millionen Tonnen Lebensmittel nicht genutzt worden sind. Dies entspricht dem Jahresverbrauch von 30 bis 50 Millionen Menschen.

Die Studie wurde Ende November bei einem Seminar des Umweltprogramms der Vereinten Nationen, der chinesischen Umweltorganisation und anderen Teilnehmern vorgestellt. Für die Untersuchung wurden Daten zur Lebensmittelverschwendung ausgewählter Restaurants in Beijing, Shanghai, Lhasa und Chengdu erhoben. Dafür wurden 100 Tage lang 366 Restaurants untersucht, berichtete die Economic Daily. 750 Personen füllten fast 7.500 Fragebögen aus und wurden anschließend von den Forschern befragt.

Jeder Neunte weltweit bekommt zuwenig Nahrung

„Landwirtschaftliche Produktion verbraucht 70 Prozent des Trinkwassers und 30 Prozent der weltweit erzeugten Energie. Sie nutzt 33 Prozent der Erdoberfläche und ist für 20 Prozent der Treibhausemissionen verantwortlich. Trotzdem bekommt jeder Neunte Mensch auf der Welt nicht genügend Nahrung“, erläuterte Yu Xin vom World Wildlife Fund WWF. „Die Menschen wollen immer mehr und finden immer mehr Möglichkeiten, ihre Bedürfnisse zu erfüllen. Dies führt zu Bodenzerstörung, Wasserknappheit und Luftverschmutzung. Wenn wir so weitermachen, werden wir bis 2030 zwei Erden brauchen.“

Andererseits werde ein Drittel der weltweiten Nahrungsmittel verschwendet. 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel würden regelmäßig in der Lieferkette verschwinden. So würden 1,4 Milliarden Hektar Agrarland 250 Milliarden Kubikmeter Wasser pro Jahr nicht effizient genutzt.

Die Studie förderte auch zutage, dass deutlich mehr Lebensmittel in Schulkantinen verschwendet wird, als in Kantinen von Schulen und Universitäten. Die Forscher schlugen Chinas Regierung daher vor, Schüler besonders für den sparsamen Umgang mit Lebensmitteln zu sensibilisieren.