Das Baozi-Restaurant namens „Toms BaoBao“ auf dem Harvard Square in der Stadt Cambridge im US-Bundesstaat Massachusetts ist äußerst beliebt bei Dozenten, Lehrern sowie Studierenden der Harvard University, einer der weltweit besten Hochschulen. Im Zentrum des Harvard-Campus, dem Harvard Square, befinden sich viele Cafes, Restaurants und Buchgeschäfte.

„Toms Baobao“ ist die erste US-amerikanische Filiale des Baozi-Ladens „Ganqishi“ aus Hangzhou, Hauptstadt der ostchinesischen Provinz Zhejiang. Die Beliebtheit stieg nach der Eröffnung im vergangenen Juli rasch an, vor dem Restaurant bildet sich oft eine Schlange. Das preisgünstigste Baozi kostet drei US-Dollar.

Das Gewicht von Hülle und Füllung der Baozi von „Toms Baobao“ folgt genauen Standards. Die Fehlergrenze soll weniger als 2 Gramm betragen, der Dampfgarkorb wurde aus dem besten Bambus des Yangtze-Deltas hergestellt. Tong will weitere Filialen im Bundesstaat Rhode Island eröffnen.