Text/Wang Xiaoding, Fotos/Hua Fang, Beijing

Heute Mittag fand im Paulaner Bräuhaus des Hotels Kempinski in Beijing eine Verkostungskonferenz anlässlich eines neuen Produktes namens MultiCulties statt. Der Chef der Claus GmbH, Klaus Deutschbauer, begrüßte Gäste aus China, Deutschland und Österreich und hielt eine Rede über das neue Produkt MultiCulties – Genusskugeln mit globalen Ideen.

Laut Deutschbauer soll den Genussknödeln die Rolle von Kulturvermittlern zukommen. Die Kugeln sind nach verschiedenen Rezepten aus elf Ländern, nämlich Österreich, Deutschland, Frankreich, Italien, Tschechien, Ungarn, Russland, Indien, Guatemala, Mexiko und der Türkei zubereitet worden. Diese Länder gelten als „Culti-Länder“. In Zukunft könnten noch weitere Neuheiten nach Rezepten aus anderen Ländern wie beispielsweise China auf den Markt gebracht werden. Durch die Knödel verschiedener Geschmacksrichtungen kann man auch verschiedene Kulturen erleben.

Die Knödel sind unterschiedlich groß und schwer und können als Beilage, als Snack, als Süßigkeit sowie als Instantessen auf Reisen dienen.

Deutschbauer betonte, dass die MultiCulties eine kulinarische Idee von Welt seien. Alle innovativen Rezepte sollten und würden möglich sein. Die Höhle des Knödels könnte aus Reis oder Mehl bestehen. Die Füllung könnte Gemüse, Obst, Fleisch und Meeresfrüchte mit verschiedenen Gewürzen enthalten. In China würden sie zuerst in Beijing vermarkt und verbreitet und danach auch in Shanghai, Guangzhou und anderen Städten. Die Geschmacksrichtung der Knödel würde dem chinesischen Geschmack angepasst werden.

Eine weitere Besonderheit sei laut Deutschbauer, dass ein Teil der Profite, die durch den Verkauf der Knödel erzielt werden, für wohltätige Zwecke in den Culti-Ländern, wie beispielsweise für die Unterstützung der Bildung, eingesetzt werden.