Einblicke in die traditionelle Herstellung von Baijiu im Kreis Baofeng in Henan

(German.people.cn) Dienstag, 26. Dezember 2023

Ein Mitarbeiter beim Kehren einer Lagerhalle der Baofeng Baijiu Co., Ltd. im Kreis Baofeng in der zentralchinesischen Provinz Henan. Im Herbst und Winter befindet sich die lokale Schnapsproduktion wegen den geeigneten Temperaturen im Hochbetrieb. (Foto: Xinhua/Li An)

Spirituosen aus dem Kreis Baofeng entstehen unter Einsatz von Herstellungstechniken mit über 100 Produktionsverfahren, die seit fast einem Jahrtausend weitergegeben werden.

Im Jahr 2008 wurden die traditionellen Brenntechniken des Schnapses aus dem Kreis Baofeng in die chinesische Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen.

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