Der 40-jährige Brian Goldberg hat vor fünf Jahren in New York ein Restaurant für chinesische Pfannkuchen eröffnet. Sehr beliebt ist das köstliche chinesische Essen mittlerweile bei Büroangestellten in der Nähe.

Brian hatte in früheren Jahren in China studiert und war vom chinesischen Essen fasziniert. Er verbrachte einige Monate in Tianjin, Beijing und Shandong, um zu lernen, wie man chinesischen Pfannkuchen macht. Er hat die Pfannkuchen dem US-amerikanischen Geschmack entsprechend verbessert und bietet die Füllungen Peking-Ente, Hähnchen und Gemüse an.