Fuping gilt als das weltbekannte Produktionsgebiet von Kakipflaumen. Da sind die getrockneten Kakipflaumen transparent, frisch, süß, nahrhaft und haben medizinische Funktion und kommen daher der Lunge, Blutbildung, Magen und Hustenlinderung zu Gute. Sie gehören zu den berühmten und kostbaren Spezialitäten von Shaanxi und sind auch optimale Geschenke.

Getrocknete Kakipflaumen galten in den Ming- und Qing-Dynastien als Tributgaben und werden in den letzten Jahren nach Länder wie Südkorea, Japan, Singapur, Russland und Kanada exportiert und sind bei Konsumenten der Welt sehr beliebt.