Das chinesische Neujahr, auch Frühlingsfest genannt, steht vor der Tür. In dem Jiu-Dorf der Hauptstadt Guilin in der südwestchinesischen Provinz Guangxi sind alle 44 Haushalte derzeit mit der Zubereitung der traditionellen Tafel-Enten beschäftigt. Das Rezept dafür blickt auf eine Geschichte von über 200 Jahren zurück. Die Enten werden zuerst gepökelt, dann platt gedrückt und schließlich auf Holztafeln gelegt, damit sie von der Sonne beschienen werden können.

Obwohl das kleine Dorf lediglich 44 Familien zählt, bereiten die Bewohner dort jährlich mehr als 100.000 Tafel-Enten zu, die dann international verkauft werden.