In den meisten Regionen wird Paprika nur als Gewürz verwendet. In der Provinz Shaanxi hingegen gibt es ein eigenes Gericht aus Paprikaschoten. Die sogenannte „Youpo Lazi“ - was übersetzt soviel bedeutet wie Paprika mit brühheißem Öl - kann auch zusammen mit Nudeln oder Brötchen gegessen werden.

In vielen Familien werden Paprikaschoten an die Türrahmen gehängt.