Chinas Pizza-Absatz wird innerhalb von 5 Jahren 100 Milliarden Yuan überschreiten

Besucher probieren Pizza am Stand Italiens auf der Chengdu Europe Culture Season & European Culture Street 2025 in Chengdu in der südwestchinesischen Provinz Sichuan, am 12. April 2025. (Xinhua/Shen Bohan)

Chinas Markt für Pizza wird in den nächsten fünf Jahren voraussichtlich einen Umsatz von 100 Milliarden Yuan (etwa 13,9 Milliarden US-Dollar) überschreiten. Angetrieben würden das schnelle Wachstum in den Städten der unteren Ebene und die steigende Nachfrage nach Liefer- und verzehrfertigen Produkten, heißt es in einem Branchenbericht.

Branchenexperten prognostizieren ein Wachstum von 48 Milliarden Yuan im Jahr 2024 auf 60,8 Milliarden Yuan im Jahr 2025, heißt es in dem Bericht, der auf der laufenden SIAL Shanghai, einer internationalen Lebensmittelmesse, veröffentlicht wurde. In China gab es Ende März landesweit mehr als 60.000 Pizzerien.

Zwischen 2016 und 2022 sind die Pizzaketten in Chinas Städten der dritten Stufe und darunter mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 10 Prozent gewachsen und übertrafen damit das Wachstum von 7,6 Prozent in den Städten der ersten Ebene. Es wird erwartet, dass zwischen 2025 und 2027 schätzungsweise 15.000 neue Filialen in kleineren Märkten eröffnet werden.

Der Online-Marktanteil am Pizza-Verkauf hat in China im Jahr 2022 mit 58,1 Prozent zum ersten Mal die Verkäufe in den Geschäften übertroffen. Es werde erwartet, dass der Anteil in den kommenden Jahren weiter steigen wird, erklärt der Bericht.

Pizza kam 1990 mit der Eröffnung des ersten ausländisch investierten Restaurants auf das chinesische Festland. Ursprünglich galt das Lebensmittel als westliches Premium-Angebot, das auf Top-Städte beschränkt war, aber in den letzten Jahrzehnten hat es an Bedeutung gewonnen.

Analysten führen die Marktexpansion auf die zunehmende Akzeptanz von Essenslieferungen, steigende Verbraucherausgaben in kleineren Städten und eine wachsende Nachfrage nach personalisierten, gesünderen Pizzaoptionen zurück, die auf den lokalen Geschmack zugeschnitten sind.

Chinas Dichte an Pizzerien bleibe trotz dieser Dynamik im Vergleich zu anderen Ländern gering, heißt es in dem Bericht. Im Jahr 2022 gab es in China 11,7 Pizzerien pro einer Million Einwohner, in den Vereinigten Staaten sind es 232,4. Auch im Vergleich zur Dichte in Japan und der Republik Korea kommt China nur auf etwa ein Drittel, was auf viel Raum für weitere Expansion hindeutet.

Branchenexperten zufolge spiegeln sich in der Entwicklung des chinesischen Pizzamarktes sowohl die Offenheit des Verbrauchermarktes als auch das langfristige Wachstumspotenzial wider.

Die SIAL Shanghai, eine internationale Lebensmittel- und Getränkemesse, die gemeinsam von mehreren Organisationen veranstaltet wird, darunter die französische Comexposium Group und die chinesische Handelskammer, erstreckt sich über 200.000 Quadratmeter und bietet mehr als 5.000 Aussteller aus 75 Ländern und Regionen.

Die Veranstaltung findet vom 19. bis 21. Mai in der ostchinesischen Metropole statt.