Chinas erster Roboter-Koch für den kommerziellen Einsatz zugelassen

Chinas erster lizenzierter Roboter zur Herstellung von Pfannkuchen wurde kürzlich in der Beijing Economic-Technological Development Area, auch bekannt als Beijing E-Town, in Betrieb genommen, berichtet die China Media Group am Dienstag.

Der Roboter, der von Joybing Robot (Beijing) Co., Ltd. entwickelt wurde, könne die Zubereitung eines Pfannkuchens chinesischer Art – vom Verteilen des Teigs über das Wenden bis hin zum Hinzufügen von Belägen und dem Zusammenrollen – in nur drei Minuten abschließen, heißt es in dem Bericht.

Das intelligente Robotersystem könne den Prozess der Pfannkuchenherstellung automatisieren und einen Pfannkuchen nach chinesischer Art in einer bestimmten Form herstellen, hieß es.

Der Roboter ist mit einem interaktiven Bildschirm ausgestattet, der es den Kunden ermöglicht, ihre Pfannkuchen individuell zubereitet zu bestellen, Beläge auszuwählen und ihre Bestellungen über QR-Codes abzuschließen. Dabei können auch Geschmacks-Vorlieben wie die Zugabe von Koriander oder Chili berücksichtigt werden, heißt es in dem Bericht.

Dieser Schritt ebnet den Weg für die intelligente Entwicklung der Gastronomie.

„Wir haben acht Jahre, über 100 Anträge auf geistiges Eigentum und fast 10.000 Komponenten gebraucht, um diesen Roboter zu entwickeln und eine Produktionseffizienz zu erreichen, die der von erfahrenen menschlichen Köchen nahe kommt“, erklärt Yu Qinwei, Vorsitzender von Joybing Robot (Beijing) Co., Ltd.

Im Juli 2024 erteilte Beijing die erste Catering-Gewerbelizenz an einen Roboterkoch und leistete damit Pionierarbeit bei der Regulierung der Anwendung von Embodied Intelligence in der Gastronomie des Landes, erfuhr der Reporter der Global Times auf der offiziellen Website der Beijinger Stadtregierung.

Nach dem Erhalt der ersten Lizenz für die Zubereitung von warmen Speisen mit automatisierten Anlagen im vergangenen Jahr hat Joybing Robot die Auslieferung von fast 100 Pfannkuchen-Robotern abgeschlossen. Das Auftragsvolumen für den Roboter soll in diesem Jahr 5.000 bis 10.000 Einheiten erreichen.

„Die Integration automatisierter Maschinen in die Lebensmittelproduktion und den Lebensmittelvertrieb stellt einen innovativen Ansatz in der Gastronomie dar“, erklärte Yu.

Dieses Unternehmen von Yu plant, den Service auf andere Anwendungsszenarien auszuweiten und Roboter auf den Markt zu bringen, die dämpfen und backen können, um die Anwendungen der KI-gestützten Gastronomie weiter zu erweitern.