Wie die Generation Z die Trinkkultur verändert

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„Als ich vor fast zwei Jahrzehnten anfing, als Barkeeper zu arbeiten, waren die Bargäste überwiegend in den Dreißigern oder Vierzigern, und Alkohol war oft mit arbeitsbezogenen Ereignissen wie Geschäftstreffen verbunden“, sagt der 37-jährige Zhang Yuan, Barkeeper und Partner der Cocktailbar Tablo in Beijing.

Zhang hat beobachtet, dass sich die Trinkszene und die Rolle des Alkohols verändern, da immer mehr Kunden der Generation Z Bars besuchen: Anstatt Alkohol zu konsumieren, um sich selbst oder andere zu betrinken, nutzen sie Bars jetzt als Orte für verschiedene Aktivitäten wie Lernen oder Malen oder um Spiele zu spielen und dabei einen Cocktail zu genießen.

Li Xiaoyi, dem 35-jährigen Besitzer des Fugger, einem dreistöckigen Café und Brauhaus in Beijing, zufolge werden Bars auch zu Orten für gesellschaftliche Veranstaltungen wie Filmabende, Yogastunden und sogar akademische Vorlesungen – Aktivitäten, die mit Alkohol früher überhaupt nichts zu tun hatten.

Der 28-jährige Zhang Jianing organisiert solche Veranstaltungen in Beijing. Er erklärt, dass die scheinbar beiläufigen Vorträge und Diskussionen in Bars ein breites Spektrum ernster Themen abdecken, von Sozial- und Geisteswissenschaften bis hin zu KI-Technologie.

„Das Betreten dieses Raums verändert die Denkweise der Teilnehmer und schafft eine egalitäre und einladende Umgebung für den Gedankenaustausch. Die Redner sind nicht da, um zu unterrichten, und für die Teilnehmer gibt es keine Quote, wie viel sie lernen sollen“, erklärt er.

Barkultur neu definiert

Li beobachtete auch einen allmählichen Rückgang der gesellschaftlichen Vorurteile gegenüber Alkoholkonsum und denjenigen, die daran teilnehmen.

Für Zhang Jianing ist dieser Wandel hin zu einer persönlicheren und entspannteren Alkoholkultur eine positive Entwicklung.

„Alkohol macht uns selbstbewusster und ausdrucksstärker und gibt uns das Gefühl, die Protagonisten unserer eigenen Geschichten zu sein, anstatt vergegenständlicht zu werden“, sagt er. „Solange wir in Maßen trinken, kann ein wenig Alkohol unser Leben bereichern.“