„Chu Shu“: Das Ende der Hitze und der echte Herbstanfang

Das Ende der Hitze, auf Chinesisch „Chu Shu“, ist der 14. Jahresabschnitt nach dem traditionellen chinesischen Mondkalender und fällt in diesem Jahr auf den 22. August. Er beendet den heißen Sommer und läutet in den meisten Teilen Chinas den Herbst ein. In einigen Gegenden, vor allem in Südchina, kommt der Herbst jedoch spät und es ist immer noch heiß.

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Im übertragenen Sinne steht „Chu Shu“ auch für eine reiche Ernte und bietet traditionell die Gelegenheit für einen Herbstausflug, da kühle Brisen bereits den heißen Wind ersetzen. Auch die üppigen Blätter der Bäume färben sich langsam rot und golden. Die Natur läutet die schönste Jahreszeit für Ausflüge ein. Bei einem Spaziergang kann man den klaren Himmel und die schönen Wolken des „Chu Shu“ bewundern. Im Gegensatz zu den dicken, dichten Wolken des Sommers zeigen sich in der Morgen- und der Abenddämmerung während des „Chu Shu“ mehr frei schwebende Farbkleckse.

Chinesen, die anfällig für trockene Hitze sind, greifen um die Zeit des „Chu Shu“ oft zu Ernährungslösungen, bei denen die Ente an erster Stelle steht. Die Menschen in Nordchina essen um „Chu Shu“ gerne Entenfleisch. In der chinesischen Hauptstadt Beijing hat sich ein Brauch bis heute erhalten: Während des „Chu Shu“ gehen die Menschen in die Geschäfte, um Lilienente zu kaufen und einige berühmte alte Geschäfte verwenden in der Regel saisonale Zutaten, wie Lilien, Honig und Chrysanthemen, um alte Ente zuzubereiten. Dies entspricht dem Prinzip der Traditionellen Chinesischen Medizin, die Lungen zu befeuchten und die Milz zu stärken, die Hitze zu beseitigen und in dieser Zeit des Jahres Flüssigkeiten zu erzeugen. Die Menschen in Südchina, zum Beispiel in der Provinz Guangdong, trinken unterdessen bitteren oder herben Kräutertee.

In den Küstengebieten beginnt zu dieser Jahreszeit in der Regel auch die Fangsaison für viele wichtige Fische und Meeresfrüchte. In der ostchinesischen Provinz Zhejiang wird jedes Jahr ein großes Fischerei-Festival veranstaltet, um den Beginn der Fischerei nach der Sommerpause zu feiern. Feinschmecker dürfen die große Auswahl an frischen Meeresfrüchten zu „Chu Shu“ auf keinen Fall verpassen.