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Die Spezialität Hunans: Stinke-Tofu

(German.people.cn)  Donnerstag, 23. Februar 2023

  

 

Die junge Deng Lili ist eine Meisterin im Frittieren von Stink-Tofu. Sie sticht Löcher in den frisch gebratenen Tofu, füllt ihn mit lokaler Chilisauce und bestreut ihn schließlich mit Koriander und gewürfeltem Rettich. Der Stink-Tofu ist außen knusprig und innen zart - was ihn zu einem unvergesslichen Genuss macht.

Das Ladengeschäft in dem Deng Lili arbeitet befindet sich in der Fußgängerzone der Huangxing Straße. Es ist eine der belebtesten Gegenden in Changsha und hat jeden Tag viele Kunden. Deng Lili erzählt, dass sie während des chinesischen Neujahrs rund 10.000 Portionen Stink-Tofu an einem Tag verkauft haben.

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