Vorgekochte Gerichte für das Frühlingsfest bei jüngeren Generationen beliebt

Freshippo, die Frischkostkette der Alibaba-Gruppe, hat eine Reihe von Gerichten eingeführt, damit man traditionell zu Hause feiern und gleichzeitig fachmännisch zubereitete Gourmetgerichte genießen kann.

Das Menü umfasst normalerweise acht Gerichte und variiert je nach geografischen Vorlieben. Zu den landesweit üblichen Gerichten auf der Speisekarte gehören geschmortes Schweinefleisch mit Sojasauce und eine Fisch- und Fleischpalette.

Die Idee basiert auf einer Umfrage, wonach etwa die Hälfte des Festmahls am Silvesterabend von Menschen im Alter zwischen 30 und 35 zubereitet wird. Unter ihnen haben 82 Prozent „ein wenig Ahnung“ von Fertiggerichten und zwei Drittel erklärten sich bereit, es probieren zu wollen.

„Für die jüngere Generation von Konsumenten scheint es schwierig zu sein, ein Familienbankett auf die Beine zu stellen. Wir bieten deshalb Gerichte an, die man nur ein paar Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen braucht“, sagte Zhang Qian, ein Vertreter von Freshippo.

Das Motto des Unternehmens lautet, den Kunden „kochfertige, aufwärmbare und verzehrfertige“ Lebensmittel anzubieten.

Alle Gerichte können über die mobile App von Freshippo sowie über das Netzwerk bestellt werden. Ein für vier bis sechs Personen portioniertes Gericht „Fotiaoqiang“, Buddha springt über die Mauer‘, – eine Auswahl an nahrhaften Köstlichkeiten-, kostet 299 Yuan (ungefähr 42 Euro). Ein mittelgroßer Topf mit Abalone-Muscheln und Fischleim kostet 169 Yuan (ungefähr 24 Euro).

Meituan Grocery, ein Unternehmen für frische Lebensmittel des Lieferdienstes „Meituan“, führte ähnliche Angebote ein. Das Unternehmen verzeichnete im vergangenen Jahr eine Vervierfachung des Absatzes von Fertiggerichten im Vergleich zum Vorjahr.

Die Händler setzen stark auf diesen Sektor aufgrund des Strebens nach Leichtigkeit, Lebensmittelsicherheit und Kosteneffizienz von Verbrauchern, die in den 1980er und 1990er Jahren geborenen sind. Daten des Forschungsunternehmens iiMedia zeigten, dass Chinas Markt für Fertiggerichte im vergangenen Jahr 345,9 Milliarden Yuan erreicht hat. Es wird prognostiziert, dass er bis 2030 mit einem durchschnittlichen Jahreswachstum von 20 Prozent auf 515,6 Milliarden Yuan steigen wird.

Neben Internet-Playern gehen auch normale Restaurants in die Arena von vorgekochten Speisen für das Frühlingsfest und ziehen vor allem Verbraucher mit kleinen Portionskombinationen an.

Das Shanghai Classical Restaurant und das Restaurant „Song He Lou“, beides altehrwürdige Gastronomiemarken der „Shanghai Yuyuan Gruppe“, haben drei bzw. sechs verschiedene halbgare Bankettpakete auf den Markt gebracht.

Zu den traditionellen Neujahrsspeisen gehören Fisch, was Überschuss im neuen Jahr symbolisieren soll, ein ganzes Huhn als Symbol für Ganzheit und Wohlstand und Gerichte wie Frühlingsrollen, die Goldbarren ähneln, um Reichtum zu symbolisieren.

Die Menüs, die normalerweise acht bis 17 Gänge umfassen, kosten zwischen 688 und 1.588 Yuan. Alle Gerichte sind über die offiziellen Online-Geschäfte der beiden Restaurants auf Tmall, der Business-to-Customer-Website von Alibaba, erhältlich.

„Die Gerichte für das Frühlingsfest müssen nicht nur gut schmecken, sondern auch gut aussehen“, erklärte Zhang Qian von Freshippo.