Nach einer harten Tagesarbeit gingen Du Zhenna und ihr Mann in ein kleines Restaurant in einer belebten Geschäftsstraße in Yinchuan, Hauptstadt des Autonomen Gebiets Ningxia der Hui-Nationalität.

Sie blieben vor einer riesigen Regalwand stehen, in der mehr als 100 globale Marken von Instantnudeln, von den Kimchi-gewürzten Nudeln aus Südkorea bis zu Nudelprodukten mit thailändischen Geschmackrichtungen, präsentiert wurden.

Das Ehepaar bekam je eine Schale mit heiß dampfenden leckeren Instantnudeln, die in würzige Soßen eingetaucht und mit dünn geschnittenen Pilzen und Gemüseblättern sowie einem herzförmigen Spiegelei bedeckt waren. Das Essen war auch eine richtige Augenweide.

„Es ist schön, in einem Restaurant Instantnudeln mit unterschiedlichen Geschmackrichtungen aus verschiedenen Ländern zu probieren", sagte Du Zhenna, „Die Nudeln schmecken gut und sehen auch anständig aus, genauso wie ich sie online gesehen habe".

Instantnudel-Restaurants sind in den vergangenen Monaten plötzlich in mehreren Landesteilen Chinas entstanden, nachdem etliche Kurzvideos mit köstlichen Instantnudeln anhand der chinesischen Video-Sharing-App Douyin verbreitet worden waren.

In der Stadt Yinchuan gab es bislang fünfzehn Instantnudel-Restaurants, hieß es im chinesischen Online-Stadtführer Dianping.

Xu Hongli ist Besitzer eines derartigen Restaurants. Er wurde von den oben genannten Kurzvideos inspiriert und gründete im August sein eigenes Geschäft.

„Unser Restaurant ist ständig mit Kunden gefüllt. Viele von ihnen sind aktive Benutzer der Kurzvideo-App Douyin", sagte er. „Die Kunden machen gerne Selfies mit unserer Regalwand. Sie veröffentlichen dann ihre Fotos und Kurzvideos ins Netz"

Allein im Verlauf der Urlaubswoche anlässlich des Nationalfeiertags Anfang Oktober haben mehr als 2000 Gäste das Restaurant von Xu besucht. „Zu den Verkaufsschlagern zählen vor allem die scharfgewürzten Instantnudeln aus Südkorea, da sie dem Massengeschmack in der Region gerecht werden", sagte Xu Hongli.

Mit ihrem hohen Fett- und Natriumgehalt, aber den meist wenigen Vitaminen und Mineralstoffen werden die Instantnudeln in der chinesischen Öffentlichkeit in der Regel als Junk Food betrachtet, auch wenn viele Gerichte mit frischen Gemüseblättern und Pilzen bedeckt werden.

Dennoch ist Xu äußerst optimistisch. „Die Gründung eines Geschäfts erfordert sozusagen die Risikobereitschaft. Zumindest sieht unser Geschäft im Moment gut aus".